平價(jià)超市緊逼 網(wǎng)絡(luò )菜店生存空間幾何？
本周一，順德區宣布將再增17家平價(jià)超市（第二批）：政府通過(guò)力推平價(jià)超市，減小市民生活壓力，正逐漸得到市民認可，看起來(lái)大有與傳統菜市比肩的趨勢。與此同時(shí)，隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )B2C業(yè)務(wù)（企業(yè)對客戶(hù)）的興起，近兩年商家們看到了網(wǎng)絡(luò )售菜的商機，網(wǎng)絡(luò )賣(mài)菜網(wǎng)站應運而生。但在平價(jià)超市步步緊逼下，佛山網(wǎng)絡(luò )菜場(chǎng)生存空間還有幾何？
平價(jià)超市漸顯優(yōu)勢
佛山上月CPI尚未公布，但是今年上半年全市CPI同比漲5%，其中豬肉成為引領(lǐng)上漲的主力，漲幅達到49.1%。為此，今年4月佛山在五區陸續組建平價(jià)超市，惠及市民。
“商場(chǎng)的紅棉豬肉都是總公司定價(jià)，就最近一個(gè)月來(lái)看，紅棉豬肉價(jià)格略有下降，比農貿市場(chǎng)還便宜，例如紅棉排骨19.8元一斤，農貿市場(chǎng)20元一斤，紅棉上肉賣(mài)14元/斤，農貿市場(chǎng)15元/斤�！睒�(lè )從順客隆湖畔灣分店謝楚莊業(yè)務(wù)主任表示，目前普通豬肉與市場(chǎng)價(jià)一樣，菜漲幅不大，政府4月份承諾有價(jià)格補貼，可是現在還沒(méi)有發(fā)下來(lái)，現在的豬肉、蔬菜銷(xiāo)售量比放暑假之前還多，人流都有所增加，因為商場(chǎng)附近都是小區，而且又是放暑假，人們覺(jué)得來(lái)超市買(mǎi)菜比較舒服。
“順客隆在一個(gè)月之前已經(jīng)開(kāi)通了網(wǎng)店，可是網(wǎng)上銷(xiāo)售情況不太理想，網(wǎng)上買(mǎi)菜的人比較少，具體原因不清楚�！敝x楚莊表示，只知道該店提供給公司網(wǎng)絡(luò )售菜平臺的肉菜，平均兩天才賣(mài)出去一單。
另外，嘉惠糧食批發(fā)中心陳國強經(jīng)理表示，目前所有花生油價(jià)格比以前升了5%，現在加入平價(jià)商場(chǎng)的只有五羊系列花生油，都是直接從廠(chǎng)家那里拿貨，實(shí)行場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤。因為與政府有協(xié)議，所以五羊系類(lèi)花生油都是以成本價(jià)賣(mài)出去�！半m然比較便宜，不過(guò)購買(mǎi)人數不是很多，因為大多數人對五羊品牌的花生油不太熟悉，不太敢買(mǎi)，不過(guò)我相信以后買(mǎi)的人數會(huì )因為它便宜而有所增加，而且這個(gè)牌子質(zhì)量也不錯�！�
市民李先生表示，知道嘉惠糧食批發(fā)中心有平價(jià)油和米買(mǎi)，就開(kāi)車(chē)來(lái)買(mǎi)，這里的米的確比市場(chǎng)便宜一點(diǎn)，不過(guò)魯花花生油跟市場(chǎng)價(jià)格一樣，“標著(zhù)平價(jià)商品的五羊花生油我們都沒(méi)有吃過(guò)，不太敢吃。相比之下，還是比市場(chǎng)便宜�！倍忻穸∫虅t指出，“平價(jià)超市離家近，我才來(lái)這里買(mǎi)而已，我不會(huì )在網(wǎng)上買(mǎi)菜，嫌麻煩�！�
傳統零售菜場(chǎng)進(jìn)軍網(wǎng)絡(luò )同濟市場(chǎng)兩周內開(kāi)通網(wǎng)購
“我們正在等工信部通知，預計兩周內就可以開(kāi)通網(wǎng)站，正式網(wǎng)上賣(mài)菜�！弊鳛榉鹕绞讉�(gè)獲得“國家級”信譽(yù)的傳統菜市，同濟市場(chǎng)每天向禪桂地區居民提供大量新鮮肉菜。該市場(chǎng)管理部一王姓負責人昨日告訴記者，在春節過(guò)后，市場(chǎng)就積極準備上網(wǎng)賣(mài)菜事宜，目前已經(jīng)做到電話(huà)預訂。
這位負責人透露，該市場(chǎng)網(wǎng)上售菜的消費者主要是工作比較繁忙的白領(lǐng)階層以及一些機關(guān)、企事業(yè)單位的食堂，就目前的初步統計，供應量應該不差�！盎疽粋�(gè)小時(shí)內可將新鮮肉菜送到禪桂地區，現在是夏季，比如肉類(lèi)預定時(shí)間市民最好選擇早一點(diǎn)，因為肉大概下午3點(diǎn)多到市場(chǎng)，如果是5點(diǎn)才預定，就怕延后送出的肉不新鮮�！�
由于是網(wǎng)絡(luò )訂菜，員工薪酬、肉菜配送成本就不得不提，這些成本是否導致網(wǎng)絡(luò )訂菜價(jià)格超過(guò)當天市場(chǎng)零售價(jià)呢？該負責人指出，“市民可以用我們當天市場(chǎng)價(jià)格比較網(wǎng)絡(luò )訂菜的價(jià)格，我們是直接從供應商那里拿批發(fā)價(jià)，所以會(huì )比市場(chǎng)價(jià)便宜些，比如市場(chǎng)牛肉賣(mài)25元/斤，我們配送價(jià)為23元/斤，有2元是批發(fā)商給我們的利潤空間，以抵消我們的成本。網(wǎng)絡(luò )售菜確實(shí)是會(huì )與市場(chǎng)售菜形成一定的競爭關(guān)系，不過(guò)能擴大菜市覆蓋面�！�
即便是物價(jià)高企的今天，食品安全都是不容忽視的環(huán)節。該負責人介紹說(shuō)，網(wǎng)絡(luò )所售蔬菜都是從丹灶、平沙島數千畝蔬菜基地直接運來(lái)的，之前市場(chǎng)已經(jīng)參觀(guān)、考察過(guò)這些基地環(huán)境、食品安全操作等事項，另外，為保證質(zhì)量，豬肉直接從佛山肉聯(lián)廠(chǎng)購進(jìn)。
□網(wǎng)絡(luò )售菜現狀一售菜網(wǎng)開(kāi)張一年已搜不到網(wǎng)頁(yè)
業(yè)態(tài)從來(lái)都是此消彼長(cháng)，即便是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)的網(wǎng)絡(luò )購物，在某些方面也可能敵不過(guò)傳統經(jīng)營(yíng)模式：平價(jià)超市讓利逐步得到市民認可，而網(wǎng)絡(luò )訂菜在興起了兩年后，卻開(kāi)始被市民遺忘。
去年12月，一名為“好家幫蔬菜配送公司”的宣傳廣告發(fā)遍佛山各個(gè)BBS，文中稱(chēng)該企業(yè)是一家以家庭、企業(yè)蔬菜食品銷(xiāo)售為主業(yè)的一家專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò )公司，經(jīng)營(yíng)快一年，市民只需點(diǎn)擊鼠標，在家就能收到安全、新鮮的肉菜，據了解，該網(wǎng)站負責人稱(chēng)，好家幫蔬菜配送網(wǎng)依托食堂、餐廳等大客戶(hù)“幫補”家庭配送業(yè)務(wù)，平均一天大約有10個(gè)家庭訂貨。很多家庭是由老人負責買(mǎi)菜的，不太接受這種新鮮事。
而記者昨日再次通過(guò)各大搜索引擎查找“好家幫蔬菜配送網(wǎng)”，卻未搜索到任何聯(lián)絡(luò )信息，通過(guò)114電話(huà)也找不到該公司的訂購電話(huà)。據一知情人士透露，該公司佛山辦公室原設在大瀝一花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)市場(chǎng)內，但最近3個(gè)月都再未有業(yè)務(wù)聯(lián)系。
□網(wǎng)絡(luò )售菜現狀二“佛山買(mǎi)菜網(wǎng)”只接受電話(huà)預訂
目前，佛山尚有部分網(wǎng)絡(luò )售菜商繼續堅守陣地，但是它們的運作手法很讓人難以理解。在一個(gè)名為“佛山買(mǎi)菜網(wǎng)”的網(wǎng)站，記者看到只有蔬菜實(shí)物圖，而該網(wǎng)站商品分類(lèi)欄中列舉了豬肉、糧油、熟食等食物可供市民選購，網(wǎng)頁(yè)上列出的大白菜、西芹、西蘭花等蔬菜有實(shí)物圖卻沒(méi)有標價(jià)，消費者難以體驗到網(wǎng)上買(mǎi)菜的方便。
據悉，該網(wǎng)頁(yè)的所有食品都只接受電話(huà)預購，采取送貨上門(mén)再付款方式。但是蔬菜在網(wǎng)上沒(méi)有標價(jià)，消費者又怎能放心訂購？“因為我們配送的蔬菜價(jià)格每一天都有所變化，所以我們就沒(méi)有在網(wǎng)上標價(jià)。不過(guò)我們的菜都是從大瀝一個(gè)肉菜市場(chǎng)運來(lái)，送貨人員分布在佛山五區，只要市民提前打電話(huà)訂購蔬菜，很快就可以收到自己的菜，以后我們會(huì )陸續在網(wǎng)頁(yè)上標注菜價(jià)�！必撠熍渌偷娜藛T介紹了該網(wǎng)站運作模式。
另外，這個(gè)網(wǎng)站商品欄明明列舉了豬肉，但是卻沒(méi)有實(shí)物圖，那可以買(mǎi)到豬肉嗎？“豬肉可以買(mǎi)到，只不過(guò)暫時(shí)沒(méi)有放圖片，我們的豬肉都是從廣州發(fā)貨，價(jià)格都是跟市場(chǎng)價(jià)一樣�！痹撠撠熑吮硎�，買(mǎi)菜網(wǎng)要打電話(huà)才能買(mǎi)到菜，一天有兩三個(gè)訂單。
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